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アイテム
豆の種類による Aquafaba の泡沫特性
https://gakusen.repo.nii.ac.jp/records/2000091
https://gakusen.repo.nii.ac.jp/records/200009182137475-e287-4716-8a28-d59030768598
名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||||
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公開日 | 2025-07-05 | |||||||
タイトル | ||||||||
タイトル | 豆の種類による Aquafaba の泡沫特性 | |||||||
著者 |
舟橋 由美
× 舟橋 由美
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bibliographic_information |
愛知学泉大学紀要 巻 5, 号 2, p. 43-50 |
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item_10002_source_id_9 | ||||||||
収録物識別子タイプ | PISSN | |||||||
収録物識別子 | 2434-4923 | |||||||
item_10002_source_id_11 | ||||||||
収録物識別子タイプ | NCID | |||||||
収録物識別子 | AA12847331 |